Resep Autentik Nusantara

Rendang Daging Sapi Autentik dengan Rempah Pilihan.

Nikmati kekayaan cita rasa Minang sesungguhnya. Dimasak perlahan dengan santan kental dan paduan 12 rempah rahasia Nusantara Spices untuk hasil daging yang lembut dan bumbu yang meresap sempurna.

Persiapan 30 Menit

Durasi Masak 4 Jam

Kesulitan Medium

Porsi 4-6 Orang

Bahan-Bahan Utama

restaurant_menu Bahan Utama

Daging Sapi Has Luar (Potong Kotak) 1 kg
Santan Kental Organik 1.5 Liter
Batang Serai (Memarkan) 3 Batang
Daun Kunyit (Ikat Simpul) 2 Lembar
Garam & Gula Merah Secukupnya

spa

stars Rempah Pilihan Yutakachi

eco

Kayu Manis Batang (Cinnamon)

2 Batang - Kualitas Ekspor

hive

Bunga Lawang (Star Anise)

4 Kuntum - Aroma Intens

grain

Kapulaga Putih (Cardamom)

5 Butir - Rempah Murni

local_fire_department

Bubuk Cabai Premium

3 sdm - Pedas Bertekstur

Langkah Memasak

Persiapan Bumbu Halus

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit. Campurkan dengan Bubuk Cabai Nusantara Spices. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang sempurna.

Pengolahan Daging

Masukkan daging sapi yang sudah dipotong. Aduk rata hingga daging berubah warna. Tambahkan Kayu Manis, Bunga Lawang, dan Kapulaga dari paket rempah Yutakachi untuk aroma yang lebih dalam.

Proses Karamelisasi

Tuangkan santan kental secara bertahap. Masak dengan api kecil (slow cooking). Aduk sesekali agar bagian bawah tidak gosong. Proses ini akan memakan waktu sekitar 3-4 jam hingga santan berminyak dan bumbu mengering kecokelatan.

lightbulb

Tips Chef Professional

"Kunci utama Rendang yang nikmat ada pada kesabaran. Jangan gunakan api besar untuk mempercepat proses; biarkan lemak dari santan keluar secara alami melalui api kecil. Inilah yang membuat daging tetap juicy meskipun dimasak berjam-jam."

Inspirasi Masakan Lainnya

Lengkapi hidangan meja makan Anda

Mudah

Opor Ayam Putih Gurih

Klasik hari raya dengan santan ringan dan aroma kemiri.

Lanjutan

Sate Padang Rempah Pedas

Daging lidah sapi yang lembut dengan siraman kuah kental kuning.

Medium

Ayam Betutu Gilimanuk

Kekayaan rempah Bali dalam balutan bumbu base genep yang meresap.

Keranjang